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冰酒介绍:冰酒的发展历史

2021-07-07

说到冰酒,大家可能不太了解冰酒。事实上,冰酒着非常悠久的历史,它的酿造在200年前开始在欧洲传播,所以当时它首先在德国酿造。随着经济的发展,许多国家开始酿造冰酒。那么,冰酒的发展历史你了解吗,下面跟随小编一同了解下的。

冰酒的历史已经有大约200年了。它诞生于德国或者奥地利,但很难讲清楚具体是哪个地区,哪一家酒庄。

目前,能够考证到的最早生产冰酒的时间是1794年,出自德国弗兰肯(Franken)地区。另一种说法也称冰酒起源于1858年莱因高地(Rheingau)地区的SchlossJohannisberg酒庄。

在德国和奥地利的许多酒庄还广泛流传着一个冰酒诞生的传说,大约200年前的一个深秋时节,酒庄主人外出,没能及时回来,挂在枝头的成熟葡萄错过了通常的采摘时间,并遭受了一场突如其来的大雪袭击。庄园主人不得已,尝试用已被冻成冰的葡萄酿酒,却发现酿出的酒风味特,芬芳异常,从此发现了冰酒的酿制方法,并传承至今。

虽然,冰酒究竟发源在哪,已很难考证,但是冰酒的酿制工艺,通过上面的传说却可见一斑。简而言之,冰酒就是用冰冻的葡萄酿制而成的酒。

看来冰酒也有很长的历史,所以我们在品尝和选择的时候,也会更喜欢这种历史悠久的酒,而且据记载,国内外冰酒的销量都在逐年增加。人们似乎对这种酒有着非常浓厚的兴趣和极大的热情,也许是因为这种酒味道更甜。