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法国香槟酒:严苛的工艺

2021-08-29

以下文章来源于想法 ,作者糯米团子


这两天,欧亚大陆上的一场“法俄大战”正在如火如荼地进行中。


但和“欧洲杯”抢足球不同,法国和俄罗斯这次抢的是一个名词——香槟(Champagne)


上周五,俄罗斯总统普京签了一个关于“酒精饮料监管”的法律修正案。这个法案规定,只有俄罗斯生产商有权在他们的瓶子上标识“香槟”这个名称,其余进口商品必须改名为“起泡酒”。


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?

俄罗斯总理普京

图源:新华社



“俄罗斯议会到底图啥?”


消息一出,法国酒商们立刻“跳脚”:我们可是来自原产地香槟的“法国香槟”啊!是受到法国AOC制度(原产地命名制度)保护的香槟酒啊!


想和我们的CIVC(Comite Interprofessionnel Du Vin De Champagne“香槟专业委员会”)打官司吗?


作为回应,法国LVMH集团在上周末暂停了对俄罗斯市场的香槟供货。在致俄罗斯消费者的一封信中LVMH集团宣布,将对其产品进行新的认证,该过程将耗费数百万卢布。


俄罗斯媒体透露,在俄当局做出这一决定后,LVMH集团曾一度威胁对俄“断货”。但法国媒体补充报道称,在发表于7月4日的一封公开信中,LVMH集团表示“断货”仅仅是暂时的,将尽快找到合适的解决方案,恢复供货。因此法媒认为,LVMH集团还是打算遵守俄罗斯的新规定。


彭博社也在4日透露,LVMH已经决定向出口至俄罗斯的香槟加上“Sparkling Wine”字样,以求合规销售。


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?

LVMH集团旗下香槟酒

图源:24 heures


事实上,法国人对“香槟”一词的保护可谓非常严密。AOC制度规定,仅有来自香槟产区的起泡酒才有资格被称为“香槟”。因此,法国业界将俄罗斯的这个行为视为“发动战争”


CIVC主席戈迈尔表示,“香槟”称谓在全球120个国家受到保护,禁止法国使用‘香槟’的相关法律令人震惊和愤怒。随即,CIVC要求酿酒商停止所有运往俄罗斯的香槟,直至另行发布通知。


法国官方也对此进行了表态。农业部长朱利安·德诺曼迪(Julien Denormandie)6日表示:“法国的立场很清楚——‘香槟’一词来自法国一个美丽的地区。” 他强调,政府会与俄罗斯展开协商,就香槟商标的使用情况继续对话。


法国外长勒德里昂同日也表示,法国正在分析俄罗斯早前通过的有关香槟标识监管办法的法律,为维护法国香槟厂商的利益,法方拟于近期与俄方和欧盟就该问题展开对话。


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?

图源:le progres


法国《20分钟报》称,香槟大战的背后其实是激烈的商业竞争。全球香槟消费冠、亚军——美国和英国分别年均消费3100万和2100万瓶香槟,俄罗斯的消费只排名第15位(180万瓶)。俄罗斯每年进口的5000万升起泡酒和香槟中,有13%(150万瓶)来自法国。禁止他人使用香槟标签,显示了俄罗斯保护本地香槟的意图。


不过,新法令得到了俄罗斯本地酒商的“力挺”。俄葡萄种植者和酿酒商联盟的负责人波波维奇(Leonid Popovich)认为,法国品牌方的抗议是“毫无意义的咆哮”和“勒索”:“俄罗斯有质量、口味和香气都不差的香槟,我们的消费者不会没香槟喝。”


业内专家Vadim Drobiz认为,这一决定不会在商场上引发真正的“地震”。他觉得,LVMH集团在俄罗斯市场中占比2%,市场份额非常有限,而顾客总可以找到替代的高端香槟:“俄罗斯的精英们不会因为没了LVMH的酒就去搞政变或是自杀。”


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?


然而,葡萄酒市场顾问Anna Chernyshova却有不同看法,她对俄罗斯新法案的目的提出了质疑:“我的电话一直响个不停,我的客户们想知道,他们能够做些什么。”在她看来,这些香槟受到不少政客的喜爱,“那么,俄罗斯议会的目的是什么?”


这场“大战”在网络上立刻引起围观。社交媒体上也不乏一些针对新法令的调侃:现在有必要禁止苏格兰人和美国人使用‘威士忌’这个词了。


而流行歌手奥布洛莫夫(Vasya Oblomov)则吐槽说,现在还可以考虑出台类似的立法,规范“梅赛德斯”这个词的用法。



法俄“香槟恩仇”有史可查


其实,法国和俄罗斯关于香槟的恩仇这并不是第一次。早在1853-1856的克里米亚战争,就有“香槟酒之战”之称。


俄罗斯保罗一世执政时,于1799年开始在克里米亚尝试生产起泡酒,并在1812年建起了工业生产链。


1853年10月,因争夺巴尔干半岛,奥斯曼帝国、英国、法国、撒丁王国向俄宣战,战争以俄罗斯失败告终。英法联军占领克里米亚后,砍伐了葡萄,摧毁了起泡酒的生产设备毁掉了起泡酒观察记录和工艺实验档案。所以,俄罗斯人认为这场克里米亚战争就是“香槟酒之战”。


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?

俄罗斯当地纪念戈里岑公爵

图源:kknews


而到了1900年,俄罗斯戈里岑公爵经过一年多的探访学习,自己研发制作了一批葡萄酒,并带着这批酒参加了巴黎的“世界工业纪念展览会”,戏剧性的获得了业界最高奖项银花瓶大奖(Gran Pri)。至此,俄罗斯起泡酒开始拥有了可以叫“俄罗斯香槟酒”的权利。



盯上“香槟”的不只俄罗斯……


俄罗斯人对“香槟”的执着,或许可以侧面证明这款气泡细密、风味复杂且在世界上最受赞誉的起泡酒有多么令人“痴迷”。


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?


在这样的盛名之下,许多法国香槟产区以外的生产商在产品包装上大打“擦边球”,以此作为销售的噱头。从19世纪开始,香槟产区就一直在为保护其原产地命名制度作斗争,努力捍卫产区的权益与声誉。CIVC的工作重点就是“防止香槟之名被滥用”,他们在世界各地设立香槟产区办事处,并聘请专业律师来起诉侵权者,保护范围涵盖葡萄酒、食品、日化洗护等各个行业。


据说,CIVC每年要投入200万-300万欧元来保护香槟酒的知识产权,这个数字占到该协会总预算的10%。


小编也带大家来看看,CIVC究竟有过哪些“维权壮举”呢?


控告YSL


1993年,奢侈品牌圣罗兰(Yves Saint Laurent,简称YSL)曾推出一款名为“香槟”的香水。除了名字一样,这款香水的外观与香槟瓶塞的形状也极为相似,瓶身还加上了金属丝罩的设计,就连它的广告语都打“擦边球”:For light, happy, and bubbly women(为快乐且活泼的女士甄选,其中“bubbly”有“多气泡的、活泼的”意思)。


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?


这款香水上市后大受欢迎,全球销售额超过3500万美元,但它也引起了CIVC的注意。CIVC认为,YSL侵犯了香槟产区的品牌权益,在巴黎法院进行上诉,最终取得了胜利。之后,YSL将这款香水更名为“Yvresse”(由品牌名的首字母“Y”以及有“狂热、陶醉”之意的法文“ivresse”组成),并对其外观进行了修改。


与同名的瑞士小镇争斗20年


今年4月份,瑞士沃州宪法法院裁定,一个名为“香槟”的小村将不能在当地自产葡萄酒的瓶身上标注产地“香槟”,原因是“香槟”与法国香槟产区同名,不符合瑞士与欧盟签订的关于原产地命名保护的双边协议,这是该村20年间第二次被判定“失去”名字。


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?


这个香槟村位于瑞士西部法语区沃州,总面积不足4平方公里,人口仅千人。该镇自公元885年以来就一直使用“香槟”的名称,并于1657年开始种植葡萄。21世纪之前,这个小镇生产的很多葡萄酒也会标注“香槟”的地名。为此,法国与瑞士进行了长时间的争执。法国生产商认为,此举是在利用香槟产区的良好声誉,不利于维护香槟产区品牌的独特性,可能会误导消费者;而瑞士生产商则认为小镇的名字由来已久,在商品的包装上标注这个地名是他们的权利


1998年,在欧盟的支持下,法国与瑞士达成协议:瑞士航空公司可以在欧盟城市中途停留,但作为回报, 瑞士政府要在2004年之前禁止该小镇在产品上使用“香槟”的名称。而在放弃“香槟”的名字后,该小镇葡萄酒的年销量从11万瓶骤降至3.2万瓶。于是在2008年,该小镇内部投票后决定,继续争取在酒标上使用“香槟”名字的权利,这也是今年第二次受到法庭判决的起因。


iPhone 5s更改手机配色名


2013年,Apple公司在发布iPhone 5s之前,新配色被提前泄露,分别被命名为“石墨色(Graphite)”和“香槟色(Champagne)”


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?

图源:ETToday


对此,CIVC立马向Apple发出警告:香槟没有特定的颜色,所以也没有所谓的香槟色,任何使用香槟来描述产品的公司都只是谋求私利而已。如果Apple一意孤行,那他们便不惧挑战。


不久后,在iPhone 5s的新品发布会上,苹果放弃了“香槟金”的说法,转而使用更简单的“金色”,后该颜色也被中国人戏称为“土豪金”。


法国香槟只能叫“起泡酒”?这场“法俄大战”你站谁?


小编觉得,CIVC真的又一个维权斗士啊,感觉是可以媲美迪士尼法务的程度。不知道这次对于俄罗斯的新法案,CIVC又会如何维权?


小伙伴们又怎么看待此次的时间呢?欢迎在评论区和我们分享哦~


文字:糯米团子

审编:肉丝&沐橙园